味の素食の文化センター所蔵の”江戸の料理書”約300点のデジタル化が完了し、「新日本古典籍総合データベース」から閲覧できるように(国文学研究資料館)

●「味の素」と入力し、「書誌から探す」でご覧になれます、とのこと。
https://kotenseki.nijl.ac.jp